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La série Yaxell Ran est la gamme la plus appréciée de Yaxell et se distingue par ses lames composées de 69 couches de damassé avec un noyau en acier trempé VG-10, qui garantissent aux couteaux une longue durée de vie de performances de coupe.
Le manche Canvas-Micarta est composé de couches de toile traitée à la résine, ce qui donne un aspect très luxueux. Le noyau en acier se poursuit dans le manche, ce qui rend la stabilité et les propriétés de coupe excellentes. La série Yaxell RAN propose une gamme de couteaux pour le chef exigeant en termes de performances de coupe et d'apparence. Le couteau universel Yaxell RAN de 12 cm avec une lame composée de 69 couches d'acier damassé inoxydable et un manche en toile micarta est un complément idéal à la cuisine du chef amateur ou professionnel passionné.
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Yaxell Japan stammt aus der Stadt Seki in der Präfektur Gifu südlich von Nagoya auf der Hauptinsel Honshu im Norden Japans.
Yaxell ist seit 1932 ein führender Messerhersteller und liefert Küchenmesser höchster Qualität, die von Köchen, Profiköchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt verwendet werden.
Im Laufe der Jahre erhielt Yaxell zahlreiche Auszeichnungen als bestes Küchenmesser in Deutschland, Schweden, Dänemark und den USA.
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