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Man muss kein Sternekoch sein, um zu erleben, wie es ist, mit professionellen Küchenmessern zu kochen. Bei Megakochwelt haben wir eine große Auswahl an Küchenmessern von Top-Marken wie Masterchef, Shinrai Japan, Eva Solo, und Joseph Joseph . Die Küchenmesser können einzeln oder als Messerset erworben werden, auch mit passendem Messerständer oder Messerblock.
Wir bieten viele verschiedene Arten von Messern an, vom Kochmesser bis zum Santokumesser , aber welches Küchenmesser ist das richtige für Sie? Bei der Suche nach einem Küchenmesser ist es wichtig, dass Sie wissen, wofür Sie das Messer verwenden möchten. Deshalb haben wir es nachfolgend für Sie aufgelistet:
Das Kochmesser ist das am häufigsten verwendete Küchenmesser. Denn es eignet sich für die meisten Aufgaben, wie zum Beispiel das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Kochmesser sorgt dafür, dass alle Aufgaben optimal erfüllt werden können. Das Kochmesser hat eine breite Klinge und eine spitze Spitze. Dadurch ist sichergestellt, dass große Lebensmittelmengen geschnitten und leicht bewegt werden können. Die Länge des Kochmessers variiert zwischen 15 cm und 36 cm und die am häufigsten verwendete Länge beträgt 20 cm. Zum Angebot
Japanische Messer sind sehr beliebte Messer. Denn sie schneiden sehr präzise und bleiben sehr lange scharf. Japanische Messer bestehen aus Stahl mit hoher Härte, sodass die Klinge sehr dünn ausgeführt werden kann und ein Höchstmaß an Schneidfreundlichkeit entsteht. Japanische Messer werden in einem kleinen Winkel geschärft und sind daher messerscharf. Darüber hinaus werden sie oft von Hand gefertigt, was bedeutet, dass jedes Messer ein Unikat ist und auf jedes Detail geachtet wird. Zum Angebot
Das Gemüsemesser und Schälmesser werden täglich im Haushalt verwendet, da sie multifunktional einsetzbar sind. Es wird häufig zum Schneiden und Schälen von Gemüse, Obst und Kartoffeln verwendet. Diese Messer sind oft leichter und kürzer als andere Messer und haben oft eine dünne und messerscharfe Klinge. Zum Angebot
Ein Tranchiermesser , auch Tranchiermesser genannt, ist ein Küchenmesser, das speziell zum Schneiden (Tranchieren) oder Portionieren von Fleisch bestimmt ist. Oftmals verwenden Sie auch eine Tranchiergabel oder ein Tranchierbesteck. Die Klinge eines Tranchiermessers ist oft schmal und lang, sodass sich Fleischstücke leicht in einem Zug abschneiden lassen. Die Klingenlänge eines Tranchiermessers liegt oft zwischen 15 und 25 cm, was bedeutet, dass die Klinge etwas kürzer ist als die eines Filetiermessers oder Lachsmessers. All dies macht das Messer für Braten, Rouladen und Schinken geeignet. Zum Angebot
Ein Nakiri-Messer ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, das in der japanischen Hausmannskost sehr beliebt ist. Das Messer eignet sich perfekt zum hauchdünnen Schneiden von Obst und Gemüse. Ein Nakiri-Messer hat eine rechteckige Klinge mit abgerundeten Ecken. Zum Angebot
Das Kiritsuke-Messer ist das Lieblingsmesser vieler japanischer Köche. Das Messer eignet sich perfekt für allgemeine Zwecke: Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Zum Angebot
Ein Metzgermesser wird auch Metzgerbeil oder Hackbeil genannt. Das Metzgermesser ist speziell zum Zerkleinern verschiedener Fleisch-, Hühner-, Geflügel- und Knochenstücke konzipiert. Zum Angebot
Das Santokumesser wird auch als japanisches Kochmesser bezeichnet. Das Santokumesser enthält Vertiefungen in der Klinge, die dafür sorgen, dass Luft zwischen die Zutat und die Klinge gelangt. Dadurch wird verhindert, dass Ihre Zutaten an der Klinge kleben bleiben. Die Länge des Santokumessers variiert zwischen 12,5 cm und 20 cm. Zum Angebot
Um die Qualität des Küchenmessers zu erhalten, empfehlen wir die Reinigung des Messers per Hand. Dies kann mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel erfolgen. Dies verhindert die Bildung von Oxidationsflecken auf der Klinge und sorgt dafür, dass das Küchenmesser länger scharf bleibt.
Neben der Reinigung des Messers ist es wichtig, das Messer zu schärfen. Dadurch bleibt das Messer in Top-Zustand und hält länger. Mit unseren Messerschärfern lassen sich die Küchenmesser ganz einfach schärfen. Lesen Sie auch unseren Blog darüber, wie Sie Ihre japanischen Messer selbst schärfen können.