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Was macht ein Brotmesser eigentlich gut? Beim Kauf eines Brotmessers entscheiden mehrere Aspekte darüber, ob ein Brotmesser gut ist oder nicht. Zunächst einmal die Länge der Klinge. Ein gutes Brotmesser ist in der Regel zwischen 20 und 30 cm lang. Je länger die Klinge, desto weniger Bewegungen müssen Sie beim Schneiden ausführen. Auch die Verzahnung der Klinge entscheidet über die Qualität eines Brotmessers. Je schärfer die Verzahnung, desto einfacher lässt sich ein Brot halbieren.
Darüber hinaus ist das Material von Griff und Klinge ein wichtiger Faktor. Das Material des Griffs bestimmt die Qualität. Verliert der Griff schnell seine Farbe oder kann er leicht beschädigt werden? Dann ist die Qualität leider nicht gut. Ein Holzgriff bleibt schön, wenn man ihn richtig pflegt. Es ist beispielsweise sehr wichtig, dass Sie den Griff vollständig trocknen, bevor Sie Ihr Brotmesser wieder weglegen. Ein Kunststoffgriff erfordert weniger Wartung. Beispielsweise kann in einen Kunststoffgriff kein Wasser eindringen, so dass dieser seine Farbe länger behält. Das Material der Klinge bestimmt, wie scharf das Brotmesser geschärft werden kann und wie lange das Brotmesser scharf bleibt. Je härter der für die Klinge verwendete Stahl ist, desto schärfer kann sie geschärft werden. Nachfolgend können Sie mehr über die Klinge eines Brotmessers lesen.
Die Klinge eines Brotmessers erkennt man immer an der Verzahnung. Die Verzahnung sorgt dafür, dass Sie ein frisches Stück Brot glatt durchschneiden und verhindert, dass das Brot beim Schneiden zerdrückt wird. Mit einem langen Brotmesser lässt sich ein Baguette schnell und sicher aufschneiden, was mit einem kleinen Wellenschliffmesser schwierig ist. Die Klinge eines Brotmessers ist 20 bis 30 cm lang.
Nicht nur die Länge, sondern auch die Stahlsorte der Klinge kann variieren. Japanische Brotmesser haben eine Klinge aus Damaststahl, diese Stahlsorte ist extrem hart. Der große Vorteil dabei ist, dass das Brotmesser länger scharf bleibt als beispielsweise ein deutsches Brotmesser. Der Damaststahl der japanischen Brotmesser ist an den anmutigen Mustern auf der Klinge zu erkennen. Beispielsweise haben das Hammered Damast BR – Damast-Brotmesser 20 cm, das Epoxy Sapphire – Damast-Brotmesser 20 cm, das Japanisches Brotmesser 25 cmm und das Classic Damask Black – Damast-Brotmesser 20 cm eine Klinge aus Damaststahl.
Neben Länge, Material und Qualität verfügen Brotmesser auch über unterschiedliche Wellenschliffe.
Die Megakochwelt Brotmesser haben einen normalen Wellenschliff, also echte Allrounder! Geeignet für alle Brot- und Gebäcksorten. Mit einem Koch-Riesenbrotmesser können Sie sogar mühelos ein großes, hartes Stück Obst oder Gemüse durchschneiden, das Sie mit einem normalen Kochmesser nicht so einfach durchschneiden können. Daher ist das Schneiden harter Obst- oder Gemüsestücke mit einem Brotmesser viel sicherer.
Ein Brotmesser ist im Allgemeinen groß und lang, daher ist es schön, einen schönen dicken Griff zu haben. Die Griffe der Megakochwelt Brotmesser liegen perfekt in der Hand, da die Griffe universell gefertigt sind. Das bedeutet, dass Sie den Griff sowohl mit der linken als auch mit der rechten Hand greifen können und in beiden Fällen einen guten, festen Halt haben.
Einige Brotmesser benötigen besondere Aufmerksamkeit. Beispielsweise kann man ein Brotmesser mit Holzgriff nicht einfach in die Spülmaschine geben. Um die Qualität zu erhalten, ist es wichtig, das Brotmesser von Hand zu waschen, hierfür ein mildes Reinigungsmittel zu verwenden und es anschließend gründlich abzutrocknen. So sieht Ihr Brotmesser immer schön aus.